傅立叶近红外光谱仪将近红外的威力带到您的分析实验室，减少您工作中的麻烦，提升您的信心。不但可提供实验室常规分析的近红外功能，且其外形紧凑、经济高效，旨在为满足当今质量保证实验室的各种需求而设计。红外 (IR) 光存在于可见光低能量侧的电磁波谱部分。以红外部分为主的电磁波谱。当红外光与分子相互作用时，可能会在样品中引起振动。分子中每种键有不同的特征振动，这取决于多种因素，例如键能和连接原子的质量。如果红外光的能量与引起分子振动所需的能量相当，则红外光被吸收。红外 (IR) 光会引起分子振动。所需的能量取决于多种因素，例如键能和所连接原子的质量。
在食品中的应用：
1、饲料企业生产的所有阶段，从原料品质检测、生产过程优化，到成品饲料的质量控制；
2、谷物在农业产业链中的所有阶段，从作物管理、粮食贸易、粮食加工和储存，到面粉生产的全过程检验。
3、饲料企业品控，饲料原料的快速检测，保证原料品质并大幅提高原料采购效率；生产过程控制和优化，可提高产量、减少返工。成品饲料质量把关，防止次品出厂。
4、为粮食收购过程和仓储过程提供质量控制。按批次进行逐一检测可降低粮食掺假的可能性，及粮食存储不当的风险。利用傅立叶近红外光谱仪能够大大提高收获季节时粮食收购的效率。
5、油料加工：可以对各种油料作物含油量逐批检测，以及成品油和其副产品(油粕)的质量控制。
6、粮食贸易公司：近红外分析仪配备了统一的企业定标软件，为公司所有设施提供品控测试的一致性。
7、果蔬检测分析：果蔬中农药残留快速、高效的检测技术是当前食品安全控制关注的重大问题。用傅里叶红外光谱技术对农药的红外光谱进行了测量和分析，验证了FTIR/ATR技术快速检测蔬菜中有机磷农药残留的可行性，为果蔬农药残留检测提供了一种方便、快捷、准确的方法。
8、肉制品检测分析：
可用傅立叶近红外光谱仪对肉质量评定。通过肉在不同温度且有氧储藏条件下生化指标变化及其红外光谱间关联性建立PLS模型，利用建立模型对肉新鲜度进行评定。
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